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Heidelbeer-Crumble mit buttrigen Zimtstreuseln
Saftige Heidelbeeren unter knusprigen, bewusstbuttrigen Streuseln mit Zimtzucker. Ein unkompliziertes Ofendessert für zweiPersonen – warm serviert besonders lecker.
Kochutensilien
- 1 Auflaufform feuerfest
- 2 Schüsseln
- 1 Küchenwage oder Messbecher
- 1 Löffel
Zutaten
- 250 g Heidelbeeren/ auch gefroren
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Vanillezucker
- 1 TL Stärke
- 60 g Weizenmehl ( type 450)
- 50 g Butter kalt kleine Würfel
- 30 g Zucker
- 1 TL Zimt als Zimtzucker für die Streusel
Anleitungen
- 1. Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze (170 °CUmluft) vorheizen. Die kleine Auflaufform leicht buttern.2. Heidelbeeren mit Zitronensaft, Vanillezucker und Speisestärke vorsichtigmischen und gleichmäßig in die Form geben.3. Für die Streusel Mehl, Zucker, Zimt und Salz vermischen. Die kalte Butterdazugeben und alles nur kurz mit den Fingerspitzen zu groben, buttrigenStreuseln verreiben.4. Die Streusel locker über den Heidelbeeren verteilen. Nicht andrücken – sobleiben sie schön knusprig.5. Auf mittlerer Schiene 25–30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind am Rand leicht blubbern.6. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen. Warm genießen.
FAQ-Häufige Fragen
Frage: Kann ich tiefgekühlte Heidelbeeren verwenden?
Antwort: Ja. Die Beeren direkt gefroren verwenden und nicht auftauen. Bei Bedarf die Backzeit um etwa 5 Minuten verlängern.
NOTIZEN
Am besten frisch und warm servieren. Reste können am nächsten Tag kurz bei 160 °C im Ofen erwärmt werden, damit die Streusel wieder knusprig werden.